La banane Plantain est  produit en Amérique latine, en Asie et en Afrique. C’est un aliment de base de l’Afrique, des Antilles, de l’Amérique du Sud. La banane plantain est particulièrement issue de Martinique, de l’Equateur, du Costa Rica, de Colombie et de la Côte d’ivoire.

La banane plantain est généralement cuisinée frite ou en purée. Riche en glucides, elle est extrêmement nourrissante, mais c’est aussi une véritable source de vitamines